CANSU Ekşi Maya nasıl yapılır ?
ekşi maya nasıl yapılır hazırlanır ? Evde ekşi maya hazırlamak için ekmek hamuru yapılırken hazırladığımız hamur aynı şekilde mayalandırılır.Mayalanan hamurdan yaklaşık 100 gram ayrılır.Bir sonraki ekmek yapımı maya kullanılmadan önceki hamurdan ayırdığımız 100 gramlık hamur maya yerine hamura eklenir. Ekşi maya dedikleri yani ilk normal mayalanmış hamurdan ayrılan hamurdur daha sonrasında maya yerine bu hamur kullanılır. Sürekli ekmek yapan birisi her ekmek yapımında 100 gram ayırıp maya yerine bu hamuru kullanabilir.Bu hamur buzlukta saklanabilir.
