iyikötüyorum Etli Karnıyarık nasıl yapılır yöresel tarifi ve malzemeleri nelerdir ?
Etli Karnıyarık nasıl yapılır yöresel tarifi ve malzemeleri nelerdir ? Bugün menüde patlıcanlı bir yemek var
Babamla birlikte Etli Karnıyarık yaptık
Malzemeler,
9 adet karnıyarıklık patlıcan,
3 adet orta boy soğan,
2 diş sarımsak,
4 adet küçük domates,
200 gr dana kuşbaşı, (kavurup buzluğa koymuştum ince doğranmış yemeklerde kolaylık oluyor. )
Dilerseniz kıymada ekleyebilirsiniz.
Bir tutam maydanoz,
1.5 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, nane.
Yapılışı,
İlk olarak alacalı soyduğumuz patlıcanları ortasından kesik atıp kızartıyoruz.
Patlıcanlar kızarınca soğanı ay şeklinde kesip 2 diş sarımsakla birlikte kavuruyoruz.
Biraz kavurulunca baharatları ve eti ekliyoruz ekliyoruz.
Domatesi ve maydanozuda küçük küçük kesip soğanlara ilave ediyoruz.
İç harcımız hazır tepsiye dizdiğimiz patlıcanların ortalarından kestiğimiz yerleri açıp harcımızı ilave ediyoruz.
180° fırında 15-20 dakika kadar pişirip afiyetle yiyoruz.
Herkesin ellerine sağlık
